El conejo al azafrán es una receta de mis favoritas. La carne de conejo es una de las que más me gusta, por no decir que es la que más. Quizá no sea una carne que se consuma mucho, a pesar de ser una carne con muy poca grasa. Te invito a que lo pruebes, […]
La Rosa del Azafrán, nombre con el que conocemos a la frágil flor de donde sacamos tan preciada especia. De color morado, donde destacan con un intenso color rojo los clavos de azafrán. Flor otoñal “que nace al salir el sol y muere al caer la tarde”. Esta flor nace de un bulbo, Crocus Sativus. […]
Yo soy muy golosa…¿Qué tal si preparamos unas natillas con azafrán?. Con esta receta, quise innovar y hacer algo distinto con el azafrán. ¿Por qué solo utilizarlo con recetas saladas? Por eso decidí experimentar haciendo unas natillas con azafrán. Es un postre tradicional y para cualquier ocasión, igual que el azafrán tradicional y en cualquier […]
¿No sabes como usar el azafrán en la cocina? Quizá ese sea el principal motivo por el que no utilizamos el azafrán para cocinar, por desconocimiento o no saber hacer un uso correcto del mismo. Utilizamos entre 6-9 hebras por persona, que podemos modificar según nuestro gusto. Algo muy importante y que todos debemos saber, […]
Cuando no sé qué preparar para comer, la pasta con gambas, almejas y AZAFRÁN 1994 me salva. Creo que no hay hogar donde un plato de pasta no sea bienvenido a la mesa. Por eso hoy os traigo una receta que en casa siempre, siempre, siempre es más que bienvenida. Cada día que la hago, […]
¿Sabías que ya en la antigüedad por sus propiedades medicinales utilizaban el azafrán como remedio para todo? El azafrán tiene propiedades medicinales y beneficiosas para la salud. El componente principal del azafrán es la crocetina. Antioxidante natural que nos ayuda a eliminar los radicales libres. Que son los causantes del envejecimiento de las células. No […]
La crema de queso es de las más populares. Te puede sacar de apuros cuando te llegan invitados a casa y no tienes nada preparado. Por eso te vamos a enseñar cómo preparar una deliciosa crema de queso con azafrán. Esta receta es muy sencilla y rápida, que te podrá sacar del apuro en cualquier […]
Esta receta es muy típica de la gastronomía de Madridejos. Las albóndigas con azafrán no es una receta nueva, es una receta que ya hacían nuestras abuelas y bisabuelas. Yo os la voy a enseñar como las hacía mi abuela, como las hace mi madre, y como se las hago yo a mis hijos, que […]
¿No tienes heladera? Eso no es problema para que puedas hacer este rico y cremoso helado de stracciatella y azafrán. Es una receta muy fácil y sencilla. Vas a ver que con muy pocos ingredientes el resultado es fantástico. ¡¡¡Vamos a empezar!!! HELADO DE STRACCIATELLA Y AZAFRÁN Ingredientes 50 gr leche entera 25 hebras de […]
Esta receta de cazuela de pollo en salsa de azafrán nos gusta mucho en casa. Es muy sencilla de hacer. Es una receta que me recuerda a mi abuela, me lleva a mi niñez. Si tienes invitados no dudes en hacerla, les dejarás encantados. La puedes hacer de un día para otro, los sabores se […]
R.G.S.E.A.A.: 24.001749 / TO
Javier Galán Moreno, ha sido beneficiario del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las Pymes y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de Internacionalización con el objetivo de mejorar su posicionamiento competitivo en el exterior durante el año 2018. Para ello ha contado con el apoyo del Programa XPANDE de la Cámara de Comercio de Toledo.”
International Taste & Quality Institute * Brusseles
Singapore Taste Adwards 2019
