Descripción
La Sal Azul Persa es una de las sales “raras” que se pueden encontrar. Este tipo de sal se extrae de un antiguo lago salado en la provincia de Semnan en el actual Irán.
La Sal Azul Persa es rica en hierro y calcio. Esta sal tiene un alto contenido de potasio, que ayuda al cuerpo a regular el equilibrio de agua, los niveles de acidez y la presión arterial.
Al gusto, inicialmente es una sal fuerte, pero de inmediato se vuelve más suave, dejando un sabor sutil y complejo, con un dulzor suave, mejorando todos los platos
¿Cómo se usa la Sal Azul Persa?. Mejor usarla como una sal de acabado, espolvoreado por encima de los platos antes de servir para mejorar tanto el sabor como la apariencia
Es una de las sales más exclusivas de cuantas se utilizan en la alta restauración.
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