Plantación de los Bulbos – La Cebolla
AZAFRÁN 1994, a finales de mayo y principios de junio procedemos a la extracción de bulbos (sacar la cebolla), para su posterior limpieza de la capas externas, seleccionando las que están en perfecto estado y ser replantada en la nueva temporada, mediados de septiembre, cuando las temperaturas del verano son más suaves.
Recolección
“Para Santa Teresa, rosa en mesa” dice el refranero popular español, el 15 de octubre.
Desde finales de octubre, a primera hora de la mañana, recogemos en nuestros azafranales la rosa que ha salido durante la noche, cuidando cada flor, para mondarla.
Monda y tueste
Como siempre se ha hecho de forma manual y tradicional, una a una, “mondamos la rosa”, separando el AZAFRÁN (los tres estigmas) del resto de la flor, para su tueste.
El tueste es un arte. Es el proceso final, que garantiza la calidad de nuestro azafrán.
Sabor Intenso y Fresco, Penetrante Aroma, Color Vivo
COMPRA SEGURA
R.G.S.E.A.A.: 24.001749 / TO
PROGRAMA INT-ECOMM
RECONOCIMIENTOS
WORLDWIDE HOSHER CERTIFICATION
International Taste & Quality Institute * Brusseles
Singapore Taste Adwards 2019
